春节减肥蔬菜鲜嫩营养美味低脂beplay体育

　　beplay体育非常值得一提的是，芦笋属于高纤维、低糖、低脂，是减肥人群春季餐桌上的必备蔬菜，芦笋是一种像新鲜蚕豆一样嫩绿清新，一看就想吃的蔬菜。想减肥的你，快快安排上！

　　芦笋不但鲜美爽脆，营养价值更是靓眼，beplay体育它含有丰富的维生素B、A，以及硒、铁、叶酸、锰、锌等微量元素，查阅资料得知，芦笋具有人体所必需的各种氨基酸，特别是它的硒含量，比一般蔬菜高很多，相当于蘑菇中硒的含量，可与海鱼、海虾媲美！

　　芦笋原产于地中海一带，清朝年间传入我国，至今已有100多年历史，现主要产于 福建与河南等地，产量不算大，物以稀为贵，因此芦笋价格相对于别的蔬菜，会贵很多。

　　新鲜才能做出美味佳肴，再说了，营养价值最大化，必须采用新鲜食材！我们在挑选芦笋时，花苞比较坚实，没长腋芽的芦笋当作为首选！而且还要闻一闻有没异味，看表面颜色是否嫩绿，不新鲜的芦笋就别买了。

　　芦笋半斤，虾仁半斤，杏鲍菇1个，青红辣椒少量，姜蒜适量，生抽蚝油适量，胡椒适量，鸡精适量

　　虾是我从广州番禺的朴朴超市买的，在这里真的要表扬他们，送到我这儿还活蹦乱跳的，不是打广告，虾在哪都能买到， 因为我没空去市场，只能让他们送，只不过在此提醒大家的是，一定要买新鲜的虾。

　　保存活虾有小妙招，亲测有效！虾买回来后，放入盆中，加入一些食盐，2小时过去依然是活的！beplay体育

　　网上有人教去虾线用牙签挑，其实不用那么麻烦，抓住虾头部，一扭一扯，一条完整的虾线就被扯出来了，干净卫生！虾仁用来炒菜，虾头不要丢了，用来煲粥或者熬汤。beplay体育

　　接下来把虾仁腌制一下，加入食盐，少量生抽，蚝油，黄酒，抓拌一下，加入生粉充分融合，最后放一边静置20分钟腌制入味。

　　用刀把芦笋头部比较老的皮削掉，只保留鲜嫩部分，吃起来才会有脆嫩感。有些人会把头部整个切掉，我个人认为，用削的方式不会造成浪费，芦笋较贵，能食用的我都会保留。

　　锅中加水，滴几滴食用油，beplay体育几片生姜，一勺盐，大火烧开，加入芦笋与杏鲍菇焯水，切记：不宜焯太久！否则，口味与营养大打折扣！芦笋变为翠绿色，需立即捞出，用流动水冲凉控水备用。

　　起锅烧热，加入食用油，烧热后加入虾仁爆炒至变色，加入姜蒜，加入芦笋给与杏鲍菇，快速翻炒至所有食材充分融合后开始调味，beplay体育加入生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，食盐，再次翻炒后出锅装盘。

　　好了，今天就写到这儿！这道菜，建议您一定要试试！如果有兴趣，或者不知道吃什么的进修，记得关注我，我每天都在！记得点在看，关注，收藏与转发！谢您！