beplay体育时令蔬菜上市尝一口“春”的味道

　　beplay体育早上九点，县中心菜市场的蔬菜摊位前人头攒动，摊主们忙得不亦乐乎。beplay体育beplay体育各类绿叶菜纷纷唱起了“主角”，各个品种的春菜干净新鲜，一棵棵被分门别类整整齐齐地排列在摊位最显眼的位置。

　　目前，beplay体育刚上市不久的春菜主要有脆嫩的当季竹笋、新鲜水嫩的荠菜、草头、菜心、芹菜、韭菜等。不少市民的菜篮子里，都装上了“春天的味道”。

　　春天的韭菜吃着鲜美，今天买韭菜打算包饺子吃。最近别的春菜也不错，买来煮汤炒菜，清火又好吃。

　　据了解，由于各色春菜刚上市不久，价格会稍微高一些，每斤普遍在5元到15元之间不等。预计3月份，春菜大量上市后，价格也将随之下降。尽管如此，现在购菜的市民还是不少。

　　草头也快上市了，马兰头、万年青、白菜心也都刚上市。现在就是吃菜心的时候，这些蔬菜都卖得比较好。

　　时令春菜的吃法都很简单。马兰头、小菠菜和茼蒿菜凉拌清炒两相宜，而草头和菜心更适合清炒，这类蔬菜普遍具有清火解毒的功效。需要提醒的是，荠菜、春笋、菠菜、beplay体育香椿等在炒制和凉拌前需要焯水，不仅能去除蔬菜中含有的草酸、亚硝酸盐等毒素，也能去除涩味，beplay体育让口感更好。