春天应该吃的10道蔬菜鲜嫩好吃又营养增强体质轻松过春寒beplay体育

　　beplay体育1、葱、姜切丝，肉切丝，加少许干淀粉、葱、姜、料酒、生抽拌匀腌制15分钟。

　　1.煮汤的牛肉，首选新鲜的里脊肉，买回来后在水里先浸泡20分钟，然后找到肉的纹路后，逆着肉的纹路切成片。beplay体育

　　2.裙带菜如果是新鲜的，按用量取用，如果是现发的，要少取一些，因为裙带菜遇水即发，而且吸水量很高。

　　4.开始上锅，beplay体育热锅冷油下点蒜末，先煸出蒜末香味，这样可以提升锅汤的鲜味。5.然后先下裙带菜翻炒。之后入胡萝卜、香菇，炒软后倒入清水，加一些虾皮或虾仁，可是提鲜，beplay体育增加蛋白蛋的营养。

　　6.汤再度滚开后，开大火滚汤放入牛肉片，顺时针搅拌至牛肉片变色，转中火。起锅前放适当的盐和胡椒粉，味道鲜的裙带菜牛肉汤就做好。

　　①排骨剁成小段，清洗两三遍，再浸泡半个小时，泡过后换两次水，将水分沥干。

　　②排骨沥水后装进大碗，放入料酒、姜丝、豆瓣酱、生抽、淀粉抓拌均匀，处理好后盖上保鲜膜，冷藏腌制一两个小时。

　　④入锅蒸四五十分钟，蒸到排骨完全软烂。蒸好后撒些葱花，这道菜就做好了，大口吃吧，香而不腻。

　　2、炒锅中加入较宽的油，2勺白糖冷油下锅，开小火慢慢熬糖色，熬糖色的过程中要不停地搅拌，以免粘锅。

　　3、白糖熬至焦糖色，加入两根干辣椒爆香，加入切好的包菜，转大火翻炒2分钟，待包菜稍微变软后，沿着锅边淋入1勺白醋，翻炒均匀。

　　4、锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，适量的盐和鸡精，大火继续翻炒2分钟即可。

　　5、炒锅烧热加入略多点的植物油，倒入韭菜鸡蛋液，待快要成型时候，直接用铲子切成小块即可。

　　2.准备冬瓜一块，去皮、去瓤、切成片，小米椒切成圈，青线椒也切成圈，一把大蒜，先切碎再剁成蒜末。

　　3.烧半锅开水，倒入冬瓜汆煮一下，大约30秒钟，冬瓜煮成半透明状就可以了，倒出来控一下水分。

　　4.锅内烧油，倒入海米，小火煸炒一会儿把香味煸出来，放入蒜末一起炒出蒜香味，再倒入青红椒圈继续炒，让香辣味充分地融合，倒入冬瓜转大火快速翻匀，加入适量的生抽、食盐、鸡粉、蚝油，继续颠锅把调料炒散、炒化，沿锅边淋入一点清水，beplay体育转小火煨一会儿方便入味，勾入一些水淀粉，让汤汁更好地包裹在冬瓜表面，翻匀后就可以出锅了。

　　①山药、胡萝卜分别去皮，再清洗干净，切成薄片，山药片放进水中浸泡，避免氧化。

　　③锅内加水，煮开后倒入山药，煮一分钟。煮好后捞出，快速冲凉，再沥干水分。

　　1、鸡腿洗净，去骨，切成小丁，加入适量的盐、生抽、蚝油、beplay体育料酒一起腌制半小时。

　　鸡胸肉1块，胡萝卜半根，黄瓜半根，花生米少许，葱花蒜末，料酒，生抽，陈醋，蚝油，盐，白糖，淀粉，豆瓣酱。

　　1.先调个料汁：碗里➕2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕1勺糖➕1勺淀粉➕半碗清水搅匀备用。

　　2.鸡胸肉切丁➕2勺料酒➕半勺盐➕小半勺胡椒粉➕1勺淀粉抓匀腌制10分钟。胡萝卜和黄瓜切丁备用。

　　3.锅中热油放入腌好的鸡肉炒熟盛出。锅里留底油爆香葱花蒜末➕1勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀。

　　食材：粉丝‬、扇贝肉‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬、白砂糖‬

　　（1）粉丝提前用温水泡软，扇贝肉处理清洗干净，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

　　（2）调酱汁‬：锅中热油爆香蒜末，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖翻炒片刻，加入适量清水煮开。

　　（3）盘中底部铺一层粉丝，上面均匀摆入扇贝，淋上酱汁，放入锅中蒸20分钟左右。

　　（4）出锅撒上少许葱花，再淋上一勺热油激发出香味即可，做法简单营养美味蒜香味浓郁，大人小孩都喜欢吃！