种菜“喝水”不用beplay体育土 烟台小伙的蔬菜论棵卖

　　beplay体育种菜不用土，beplay体育脚上不沾泥，蔬菜靠“喝水”就能长大。在洛城街道寨里村，有一家特殊的蔬菜工厂，工厂内的蔬菜整齐排布在离地一米高左右的种植架上，根部流动着精准调配的营养液，蔬菜“咕咚咕咚”地喝着营养液，一片片一尘不染的叶片舒展开来，处处勃勃生机。在工厂一侧，工人们正在忙着采摘成熟的水培蔬菜，包装好后将运往北京、上海、济南、青岛等地的大型商超。“90后”烟台小伙孙敬开就是这家工厂的负责人。

　　“我考察过很多地方，最终决定把工厂建在寿光，因为寿光是著名的蔬菜之乡，有着先进的蔬菜生产技术和优渥的农业发展环境。”13年前，孙敬开开始接触农业，专注于蔬菜的无土栽培。2022年10月，beplay体育经过多番考察后，孙敬开在寿光建起了这座“蔬菜工厂”，占地1200平方米。“这里用水培的方式种植着生菜和油菜。生菜品种很多，有奶油红、奶油绿、巴达维亚、橡叶红等，油菜品种有上海青，月产蔬菜的数量在35000棵左右，这些蔬菜都深受北京、上海等地大型商超的欢迎。”孙敬开说。

　　“水培叶菜的特点就是干净、新鲜，它们靠‘喝’管道中循环流动的水和营养液长大，做到了‘零’农药、beplay体育‘零’污染，你看它的根须、叶，都可以直接吃。beplay体育”提起自己工厂内的“宝贝”，孙敬开侃侃而谈。他说，相比传统种植模式，水培技术不仅缩短了蔬菜生长周期，而且具有节约土地、省时省工、高产优质等特点，种植的蔬菜口感更为脆爽可口，颇受市场青睐。

　　据介绍，像孙敬开这样的蔬菜工厂规模，一般只需要配备种植床和供水、排水管道即可，相对于传统种植模式，操作简单方便，一亩地五六万元的投入也不高。“水培菜通过营养液吸收水分、养分，富含多种人体所必需的维生素和矿物质，不仅口感佳，而且一年的产量要比传统的土壤种植模式要高。这是因为长在土里的蔬菜有一个主根，须根特别少，而水培蔬菜没有主根，都是须根，能更快地吸收水里的营养。”孙敬开介绍，营养液从室外深井抽出来之后传输到水罐里面，通过反渗透技术进行净化，之后与配比好的水培叶菜营养液专用肥料一起随水传输到水槽中。

　　“水培育苗方式非常高效，当小苗‘发’到两个叶片之后，我们就将其移栽到种植板上。beplay体育”孙敬开说，传统模式一年最多种3茬菜，而水培蔬菜可以实现35至50天一茬，一年最少种8至10茬，省时省工省力还高效。虽然水培蔬菜生长周期短，但是营养含量不降反升。

　　孙敬开介绍，水培蔬菜工厂对大棚配置的要求比较高。记者看到，大棚的两侧放风口安装了防虫网，防止飞虫和杂物进入棚内。平时，大棚实行密闭式管理，水培蔬菜全程不用打药，“像这样面积的水培大棚，一个人可以同时管理三四个。”

　　水培蔬菜不仅不影响蔬菜的产量，而且品质更好，价格优势明显。“水培蔬菜的价格相对土壤种植的高一点，差不多一公斤能高4元钱。打个比方，普通土壤种植的叶菜每公斤卖6元钱，我们的水培叶菜每公斤能卖到10元钱左右。这样的奶油生菜，市场售价在2元钱左右，而且是论棵卖。”孙敬开介绍，目前，水培叶菜尤其是活体蔬菜在市场上供不应求，一般直供高端商超和社区。他还有自己的自媒体宣传团队，积极宣传推广品牌、技术等，带动了一批种植活体蔬菜的新农人走上发家致富路。

　　“现在，上海和北京的客户是最多的。我们把活体蔬菜打包到保温箱，然后给客户发物流，对于青岛和济南商超的一些客户，我们也是采用同样销售方式，深受客户欢迎。”积极的市场反馈，坚定了孙敬开继续发展水培蔬菜的信心。他说，下一步，将继续拓展水培蔬菜市场，并开展技术输出，推广水耕营养液、种植技术和大棚设施等，在为市场提供先进蔬菜种植技术的同时，让更多质优、安全、健康的水培蔬菜走上百姓的餐桌。（寿光市融媒体中心记者 孙欣）