beplay体育蔬菜成本10元斤在我国行不通的模式为何一个西欧“小国”却能做到世界第二？

　　beplay体育原标题：蔬菜成本10元/斤，在我国行不通的模式，为何一个西欧“小国”却能做到世界第二？

　　如果说国内的垂直农业还在经历自我蜕变，那么更为广义的植物工厂一一荷兰温室已经“先行一步”，早早地接受市场的检验。

　　凭借全自动化的生产流程、高效的农产品产出，荷兰这个国土面积与我国黑龙江差不多的国家，创造出农产品出口全球第二的“农业奇迹”。

　　位于崇明区的由由现代农业创新园，2019年斥资5.6亿元，引进荷兰全套温室设备和技术，建设20.66万平方米半封闭智能玻璃温室。温室内种植黄瓜、番茄、彩椒和生菜四个品种，平均每天为上海市民提供20到30吨左右的蔬菜。

　　“生菜成熟时间由原本60天减少为25天左右，一年种植茬数可增加到14次。全年不间断生产，产量为人工种植的10倍。”上海由由农业科技有限公司副总经理杨少军介绍，自动化产线需要人工介入的只有植株调整，整个温室生产区仅有9名作业人员，较传统的农业模式节省人力近90%。

　　人工减少，产量提升，赋予了智能温室市场化的条件。不过，占大头的能源消耗，使得从这里走出的农产品价格仍然相对较高。以生菜为例，800克的价格为15.8元。

　　这样的定价，消费者能买单吗？在业内人士看来，智能温室生产的农产品在口感、安全性上具备一定的优势，在消费水平相对较高的大城市，契合部分追求产品品质的市民需求。

　　传统的生产模式下，一旦出现病虫害，就会导致减产甚至绝产，农户们会将抗病性放在第一位，紧接着是产量、口感。由于植物工厂处于封闭或是半封闭状态，病虫害防治压力更低，安全性相对较高，品质被放到了第一位，之后才是产量、抗病性。比如由由的串番茄，一粒种子的价格折合人民币12元。beplay体育

　　颇有意思的是，购买高端种子，光靠有钱是不够的。“我们与种子公司是双向选择，如果因种植环境不适宜导致种子表现不佳，将对他们的口碑造成影响。所以，有些种子只卖给植物工厂，让其表现出最好的性状。”杨少军说。

　　人工制造的光源，必须解决能源消耗问题。普通生菜每千克成本大约4至8元，而水平较高的植物工厂，每生产1千克生菜需要消耗10度电，产品成本或达20多元。价格阻碍了这些品质蔬菜走上大众餐桌。

　　能源消耗是植物工厂面临的最大挑战。”上海交通大学溥渊未来技术学院长聘副教授、博士生导师鲍华说，从其运营成本来说，电能消耗占大头，除此之外还包括折旧损耗、beplay体育劳动力成本等，而在电能中，光源的消耗占到了60%左右，同时还包括空调等控温设备。

　　成本是目前推广植物工厂最急需解决的一件事情。哪怕是已经实现量产、走入市场的由由农业科技，杨少军也坦言，“最快需要5年收回成本。

　　比如，由由生产的串番茄，不仅是种子价格是普通种子的百倍以上，其植物工厂内使用的电和天然气，成本占到了平时运维的60%。

　　不过，成本下降的空间也是最大。“比如，通过物理储能的方式，将锅炉燃烧生成的热量储存，到了夜间再输送至温室内；在用电方面，我们正规划设置光伏板，如果把整个屋顶利用起来，成本可以降低10%。”

　　从种植品类来看，当前植物工厂的作物还是较为单一。鲍华解释，叶菜生长周期比较短，比较适合植物工厂种植。“消费者习惯每天都要吃新鲜的蔬菜，这是一个比较好的市场选择。此外，业内还在尝试种中草药，还有水稻、小麦等粮食作物。

　　去年年底，垂直农场公司Infarm在无土环境下成功试验小麦室内种植。初步试验结果表明，在规模上，垂直农业每年每公顷的产量为117吨，是露天农业产量的26倍。Infarm表示，随着技术发展，室内产量可以进一步提高50%。

　　高成本悬在头顶，上海为什么还要探索植物工厂？垂直农业可以解决人多地少的问题，代表了现代农业科技水平，这些都是很有价值的。”上海市农业科学院园艺所植物工厂研究室副主任丁小涛说。

　　比如帮助加快育种研发进程。beplay体育在跨国公司进入中国市场，民族种子的发展面临严峻挑战的背景下，垂直农业凭借可控的生产环境，能够助力解决种业“卡脖子”问题。

　　植物工厂还改变了传统农业“靠天吃饭”的命运，让一切尽在掌握之中。甚至让生菜叶长得紫一点还是绿一点，都可以通过光配方和营美液的调整来实现。

　　从更深远的意义来说，我国农业从业人口正逐渐减少，业内人士戏称，在上海，只有“老外”在种地——老年人和外地人。如何吸引更多年轻人投身农业？“植物工厂或许是一个突破口。”鲍华说。

　　在日本，它早早进入千家万户，成为实际生活的体验。beplay体育20世纪七八十年代，日本国内产业升级，工厂设备面临淘汰。与此同时，老龄化问题导致无人种地问题突出。在政府的鼓励下，这些设备被应用于科学研究，在人工光“植物工厂”方向实现全球领先。精品农业的高定价，以及诸多科技巨头的积极参与下，让植物工厂在当地多点开花。

　　又如荷兰，从气候室建设、种子育种到施肥、照明等众多环节，许多头部公司参与带动，beplay体育且得到了政府的支持，比如在天然气方面给予优惠补贴，为植物工厂成本减负。它的农产品出口额仅次于美国，居于全球第二位，成为世界上太阳光利用型植物工厂实力最强的国家。

　　再看回中国，因规划化、高成本等困难，植物工厂的进展较为缓慢。不过，从技术上来看，已经不存在“卡脖子”的环节，软硬件方面均具备搭建自有植物工厂的实力，且已有实践。

　　国情各有不同，国外农业强国的模式无法照搬硬套。当下形成的共识是，科技创新，是农业变革以及海外开疆拓土的关键力量，特别是对于上海都市农业来说，更需要发展农业科技，起到辐射全国的作用。

　　2023年中央“一号文件”明确提出，要发展现代设施农业，从去年的“加快发展设施农业”到今年的“发展现代设施农业，实施设施农业现代化提升行动”，导向性更加明显。

　　这无疑释放了更为积极的信号。在业内人士看来，随着产业资本、金融资本等进入现代农业，正为国内植物工厂的发展带来了新的驱动力。各类力量的加入，有望让新商业、新模式走出实验室，走近大众。