beplay体育解构习酒·窖藏1988还原”高端酱酒守门员“酿造秘诀

　　beplay体育一款好酒的酿造，从播种的那一刻开始，就注定了与众不同。细心的培养，用心的酿造，精致的包装，最后的价值才是口中的真实，习酒窖藏1988的品质正是源于此。很多人都说习酒窖藏1988好喝，是”高端酱酒守门员“，那么到底好在哪？

　　“水是酒之血”的说法是酿酒人世世代代口耳相传的铁律。随手拿起一瓶粮食酿造酒，处在其配料表第一名的多半是“水”，由此可见水对于酒的重要性。习酒窖藏1988之所以名声在外，就是因为采用稀有且极负盛名的赤水河水，酿出的酒比其它地方酿出的酒更加清透纯净，这也造就了习酒窖藏1988的独特酱香。

　　如果说水是酒之血，那么粮食就是酒之肉了beplay体育，历经数千年，人们发现高粱是酿造白酒最好的原料。酿造习酒窖藏1988对原辅材料有着严苛的品质要求，只有颗粒坚实饱满、淀粉含量高的上好高粱，才能用于酿酒。依托赤水河谷得天独厚的气候条件，习酒公司因地制宜，在习酒镇全镇区域建立有机高粱种植基地，打造习酒自己的原料生产基地，专门种植红缨子糯高粱供应到车间。

　　作为酿酒主要原料的红高粱，衡量其品质的一个重要标准就是支链淀粉含量，含量越高，品质越好。专家们研究发现，红缨子糯高粱在贫瘠高原山地的孕育下，形成了颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥以及淀粉、单宁含量合理的特性。就是这样的特性，决定了它能经受九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，这也正是成就习酒窖藏1988高品质酱酒的灵魂所在beplay体育。

　　此外，酿酒是个复杂工程，每个操作都至关重要。习酒窖藏1988精选当地红缨子糯高粱，以“12987”为工艺核心，经过原粮清选、破碎、上甑等工序，再经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵beplay体育，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮足年，以及国内顶级白酒大师精心调制之后，终成口感超群的美味佳酿。

　　从一粒粮到一滴酒，习酒窖藏1988都倾注了习酒匠人的匠心匠德beplay体育，成长为行业中不可忽视的酱香大单品beplay体育，占领了”高端酱酒守门员“的高地。